鸡和什么炖最有营养

鸡和香菇炖最有营养。

香菇鸡汤食材准备

(资料图)

鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。

做法步骤

1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。

2、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片。

3、待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用。

扩展资料：

1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

3、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

4、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

参考资料：百度百科香菇

鸡汤放什么炖最有营养

1、当归。当归含有钙、钾、镁、多种氨基酸等多种营养物质，具有调经止血、补气活血的功效，在炖鸡汤时放一些当归，对改善月经不调、气血不足等有较好的效果。

2、黄芪。黄芪含有丰富的蛋白质、氨基酸、叶酸、核黄素等营养物质，具有补气养血、利水消肿的功效，在炖鸡汤时放一些黄芪可以增强人体免疫力、保护肝脏等。

3、党参。党参含有丰富的维生素B1、维生素B2、微量元素等营养物质，具有生津养血、健脾益肺的功效，在炖鸡汤时放一些党参可缓解气短乏力、肺虚咳喘的症状。

4、枸杞。枸杞含有叶黄素、胡萝卜素、枸杞多糖等营养成分，具有抗氧化、清除自由基、抗衰老的功效，在炖鸡汤时放一些枸杞可以起到美容养颜、养肝明目的功效。